Gevrey-Chambertin - En Reniard - 2021 - Les Horées - 0,75L

Un Pinot Noir d’exception, alliant profondeur et élégance, né sur l’un des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne.

📋 Caractéristiques

• Cépage : 100% Pinot Noir
• Millésime : 2021
• Certification : Agriculture biologique et biodynamique
• Couleur : Rouge rubis intense
• Arômes : Fruits rouges et noirs (cerise, cassis), notes florales (violette, pivoine) et touches épicées

🍽 En bouche

• Attaque : Ample et précise
• Texture : Tanins fins et soyeux
• Acidité : Belle fraîcheur équilibrant la richesse du fruit
• Finale : Longue et harmonieuse, marquée par des nuances épicées et minérales
• Alcool : 13% vol

🍇 Vinification et Élevage

• Vendanges : Manuelles avec tri rigoureux
• Fermentation : En cuves avec levures indigènes
• Élevage : 12 à 18 mois en fûts de chêne (faible proportion de bois neuf)
• Philosophie de vinification : Approche minimaliste pour préserver l’expression pure du terroir et du fruit

🍴 Accords Mets et Vins

• 🥩 Bœuf bourguignon, côte de bœuf
• 🍗 Canard rôti, perdreau aux morilles
  
• 🧀 Époisses, Ami du Chambertin

💡 Potentiel de garde

À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur ou à conserver jusqu’en 2035 pour plus de complexité.

🏰 Présentation du Domaine Les Horées

Le Domaine Les Horées, jeune domaine bourguignon en biodynamie, se distingue par une approche artisanale et une vinification précise, produisant des vins d’une grande pureté et finesse, fidèles aux terroirs qu’ils expriment.