Nuits-Saint-Georges - 1er Cru - Les Damodes - 2021 - Claire Naudin - 0,75L

Un Pinot Noir racé et élégant issu d’un terroir en lisière de Vosne-Romanée, sublimé par la vinification sensible de Claire Naudin.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Nuits-Saint-Georges 1er Cru
• Climat : Les Damodes
• Millésime : 2021
• Productrice : Claire Naudin
• Cépage : 100% Pinot Noir
• Région : Bourgogne, France
• Culture : Biodynamie non certifiée – respect du vivant
• Élevage : En fûts de chêne, dont une faible proportion de bois neuf
• Soufre : Ajout minimal

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rubis profonde, limpide et brillante
• Nez : Complexe et raffiné, marqué par des fruits rouges mûrs (cerise noire, framboise), des notes florales (violette), des touches d’épices douces et une nuance de sous-bois
• Bouche : Soyeuse, fluide et équilibrée, portée par des tanins fins et bien intégrés. L’acidité apporte de la fraîcheur, soulignant des arômes de cerise noire, réglisse, terre humide et fleurs séchées
• Finale : Longue, droite et minérale, avec un très bel éclat

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦆 Magret de canard aux fruits rouges 
• 🥩 Viandes rouges grillées 
• 🍄 Risotto aux champignons ou truffe 
• 🧀 Comté, Saint-Nectaire, Brillat-Savarin

🗓 Potentiel de garde

Peut être dégusté dès aujourd’hui après aération, ou conservé jusqu’en 2030–2035 pour une évolution plus complexe et veloutée.

🌡 Température de service :16–17°C
📌 Carafage recommandé dans ses premières années pour ouvrir la palette aromatique.

🏰 Présentation du Domaine Claire Naudin

Claire Naudin, vigneronne libre et exigeante, façonne des vins d’identité et de terroir, avec un minimum d’intervention en cave. Le climat "Les Damodes", à l’extrême nord de l’appellation Nuits-Saint-Georges, frôle Vosne-Romanée et combine la puissance des Nuits à la finesse des Vosne. Une cuvée rare et pleine de grâce, à la trame florale, épicée et minérale, révélée sans fard.