Champagne - Les Noues - Ecueil - Premier Cru - Extra Brut - 2018 - Frederic Savart - 0,75L

Un Champagne de caractère, pur reflet du terroir d’Écueil, où le Pinot Noir révèle toute sa finesse et son intensité.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Champagne Premier Cru
• Cépage(s) : Majoritairement Pinot Noir, avec une touche de Chardonnay
• Millésime : 2018
• Certification : Non certifié – viticulture parcellaire et respectueuse
• Terroir : Coteaux d’Écueil, sols sablo-argileux typiques de la Montagne de Reims
• Vinification & Élevage : Fermentation en fûts, fermentation malolactique partielle, élevage sur lies fines
• Dosage : Extra Brut (moins de 6 g/L)
• Alcool : 12% vol
• Contenance : 75 cl

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune doré brillant, bulles fines et régulières
• Nez : Arômes élégants d’agrumes (citron confit, yuzu), de poire fraîche, de fleurs blanches, avec des touches briochées et de noisette grillée
• Bouche : Attaque droite et précise, grande fraîcheur, texture ciselée. Finale saline et persistante, avec une belle tension

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦪 Huîtres plates ou tartare de Saint-Jacques
• 🐟 Filet de bar au beurre citronné
• 🧀 Brie de Meaux affiné ou Parmesan 24 mois

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 10–12°C
• Carafage : Non nécessaire
• Temps d’ouverture idéal : À déguster dès l’ouverture, ou après quelques minutes dans le verre

🗓 Potentiel de garde

À savourer dès maintenant pour sa précision, ou à conserver jusqu’en 2030 pour plus de complexité.

🏰 Présentation du Vigneron

Frédéric Savart incarne une nouvelle génération de vignerons-artisans champenois. Implanté à Écueil, il travaille en finesse des micro-parcelles classées Premier Cru, avec une vinification parcellaire et peu interventionniste. La cuvée Les Noues illustre parfaitement son approche : précision, pureté, et intensité aromatique.