Les Revers - 2022 - Clandestin - 0,75L

Un Champagne précis et vibrant, révélant toute la finesse du Pinot Noir de la Côte des Bar.

📋 Caractéristiques

• Appellation : AOP Champagne
• Domaine : Champagne Clandestin
• Cuvée : Les Revers
• Millésime : 2022
• Cépage : 100% Pinot Noir
• Région : Côte des Bar, Champagne, France
• Dosage : Extra Brut (faible dosage, préservant la pureté du vin)
• Élevage : Vinification et élevage en fûts de chêne, apportant profondeur et complexité
• Robe : Or pâle aux reflets dorés, avec une effervescence fine et persistante

🍇 Notes de dégustation

• Nez : Expressif et raffiné, dévoilant des notes de fruits jaunes mûrs (mirabelle, poire), des touches d’agrumes confits et une subtile minéralité crayeuse. L’élevage en fût apporte des nuances briochées et légèrement toastées.
• Bouche : Équilibrée et ciselée, avec une acidité vive et une belle tension minérale. L’effervescence est fine et élégante, mettant en avant des arômes de fruits blancs, de noisette fraîche et une pointe saline qui prolonge la finale.
• Finale : Longue et vibrante, marquée par une minéralité persistante et une fraîcheur exceptionnelle.

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Huîtres, carpaccio de Saint-Jacques, langoustines grillées
• 🐟 Sole meunière, bar rôti aux agrumes
• 🥗 Risotto aux agrumes, asperges grillées
• 🧀 Comté 24 mois, Parmesan, chèvre frais

🗓 Conservation et Potentiel de Garde

Ce Champagne Les Revers 2022 peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur et sa précision, mais il peut également évoluer en cave pendant 5 à 8 ans, gagnant en complexité et en texture.

🌡 Température de service : 8-10°C, idéalement légèrement rafraîchi pour exalter toute sa finesse.

🏰 Présentation du Domaine Gautherot

Champagne Clandestin, mené par Bertrand Gautherot, est une maison confidentielle qui met en avant une approche naturelle et minimaliste, avec des vinifications en biodynamie et des interventions réduites. "Les Revers" incarne cette philosophie, offrant un Champagne à la fois précis, profond et d’une grande pureté, révélant toute l’intensité du Pinot Noir issu des terroirs calcaires de la Côte des Bar.