Les Valnons - 2015 - Pouillon & Fils - 0,75L

Un Champagne de terroir, raffiné et engagé, signé par un vigneron indépendant amoureux de la nature et du goût juste.

📋 Caractéristiques

• Type : Champagne Brut
• Couleur : Blanc
• Appellation : AOP Champagne
• Producteur : Champagne Pouillon & Fils
• Millésime : 2015
• Cépages : Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
• Région : Mareuil-sur-Aÿ, Champagne, France
• Méthode de culture : Biologique et biodynamique
• Dosage : Brut (faible dosage)
• Contenance : 75 cl

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune clair aux reflets dorés, bulles fines et élégantes.
• Nez : Fin et expressif, avec des arômes de fruits blancs et d’agrumes, suivis de notes de brioche, de miel et de noisette. Une belle complexité issue du vieillissement.
• Bouche : Équilibrée et soyeuse, avec une attaque fraîche et vive, une belle tension minérale, et une finale délicatement pâtissière et saline.
• Finale : Longue, pure, laissant une impression de maturité et de fraîcheur.

🍴 Accords Mets & Vins

• 🐟 Bar, turbot, sole grillée
• 🍗 Volaille à la crème ou truffée
• 🥗 RIsotto au citron, velouté de légumes racines
• 🧀 Brie de Meaux, Chaource

🗓 Potentiel de garde
Prêt à boire dès maintenant pour sa finesse, il se gardera encore 5 à 7 ans, évoluant vers des notes plus complexes de fruits secs et de sous-bois.

🌡 Température de service : 10-12°C, dans des verres à vin blanc pour mieux apprécier la complexité aromatique.

🏰 Présentation du Domaine Pouillon & Fils

Situé à Mareuil-sur-Aÿ, Champagne Pouillon & Fils est un domaine familial engagé, qui élabore des champagnes sincères et identitaires en culture biologique et biodynamique. Les Valnons est une cuvée parcellaires issue de terroirs soigneusement sélectionnés, vinifiée avec précision pour exprimer l’élégance naturelle du fruit et la profondeur du sol champenois.