Les vignes de la Vallée - Dehours & fils - 1,5L

"Les Vignes de la Vallée" est un champagne produit par le Domaine Dehours et Fils, situé dans la région viticole de Champagne en France. C'est un champagne élaboré à partir de raisins issus d'un seul vignoble situé dans la vallée de la Marne, qui est considérée comme l'un des meilleurs terroirs de la région pour la culture du Pinot Meunier, le cépage principal utilisé dans ce champagne.

Le champagne "Les Vignes de la Vallée" est élaboré à partir de raisins issus de vignes âgées de plus de 35 ans, qui sont vendangées à la main et triées rigoureusement pour ne conserver que les meilleurs fruits. La fermentation alcoolique a lieu en fûts de chêne, suivie d'une fermentation malolactique et d'un élevage sur lies pendant environ 10 mois. Le champagne est ensuite mis en bouteille et subit une deuxième fermentation en bouteille (méthode traditionnelle) avant d'être vieilli en cave pendant au moins 36 mois.

Le champagne "Les Vignes de la Vallée" est un champagne de caractère, avec des arômes complexes de fruits rouges, de pain grillé, de miel et de noisettes. En bouche, il est riche et puissant, avec une texture crémeuse et des notes de fruits rouges bien mûrs. C'est un champagne qui peut être apprécié dès maintenant, mais qui peut également être conservé en cave pendant plusieurs années pour développer des arômes et saveurs plus complexes.

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