L'ouverture - R22 - Frederic Savart - 1,5L

Un 100% Pinot Noir de la Montagne de Reims, tendu, précis et vibrant. L’Ouverture, c’est l’entrée en matière idéale dans l’univers pur et racé de Frédéric Savart.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Champagne Premier Cru
• Cépage(s) : 100% Pinot Noir
• Millésime : Non millésimé (assemblage de plusieurs années)
• Certification : Viticulture raisonnée
• Terroir : Écueil (Premier Cru), Montagne de Reims
• Vinification & Élevage : Fermentation en cuves inox et fûts neutres ; vieillissement sur lies
• Dosage : Extra Brut (~3–4 g/L)
• Alcool : Environ 12% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Or pâle brillant, bulles fines et régulières
• Nez : Expressif et net : pomme verte, poire croquante, zeste de citron, brioche légère
• Bouche : Droite et précise, belle minéralité crayeuse, acidité vive parfaitement intégrée. Arômes de fruits blancs, tension salivante
• Finale : Équilibrée, saline, fraîche et persistante

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦪 Fruits de mer, huîtres, ceviche
• 🐟 Poisson grillé, sole meunière
• 🧀 Fromages à pâte molle type brillat-savarin ou chaource

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 10–11°C
• Carafage : Non
• Temps d’ouverture idéal : Immédiatement ou 15 min après ouverture

🗓 Potentiel de garde

À boire dans les 3 à 6 ans pour profiter de sa fraîcheur éclatante, ou à conserver jusqu’en 2030 pour plus de rondeur.

🏰 Présentation du Domaine

Frédéric Savart, vigneron indépendant à Écueil, est aujourd’hui l’un des noms les plus respectés de la Champagne artisanale.
Sa cuvée L’Ouverture incarne sa vision : précision, pureté, et expression sans artifice du Pinot Noir sur terroir crayeux.
Un champagne de caractère, à la fois accueillant et exigeant — parfait pour les amateurs de bulles vibrantes et sincères.