Meursault - 2022 - Domaine Pierre Boisson - 0,75L

Un Meursault à la fois pur et enveloppant, signé par l’un des vignerons les plus prisés de la Côte de Beaune.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Meursault
• Cépage(s) : 100% Chardonnay
• Millésime : 2022
• Certification : Non certifié – agriculture raisonnée
• Terroir : Sols argilo-calcaires, vignes situées autour du village de Meursault
• Vinification & Élevage : Vinification parcellaire, fermentation en fûts, élevage sur lies pendant 18 mois, faible usage de soufre
• Alcool : 13% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune clair aux reflets argentés
• Nez : Arômes de poire juteuse, zeste de citron, fleurs blanches, amande fraîche et pierre humide
• Bouche : Attaque droite, matière ample et tendue à la fois, notes toastées et salines
• Finale : Longue, ciselée, portée par une acidité vive et une belle trame minérale

🍴 Accords Mets & Vins

• 🐟 Cabillaud nacré, sauce citronnée
• 🐓 Volaille de Bresse aux morilles
• 🧀 Brillat-Savarin truffé, vieux Gruyère

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 11-12°C
• Pas besoin de carafage, mais ouvrir 30 minutes avant
• À déguster dans des verres tulipe pour révéler la tension

🗓 Potentiel de garde

Déjà séduisant aujourd’hui, ce Meursault peut être conservé jusqu’en 2032 pour une expression plus beurrée et fondue.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Pierre Boisson, établi à Meursault, fait partie de ces domaines devenus cultes en Bourgogne. Avec une approche discrète mais ultra précise, Pierre vinifie des cuvées d’une pureté remarquable, sans maquillage, dans le respect absolu du raisin et du sol. Peu interventionniste à la vigne comme à la cave, il élabore des vins à la fois droits, vibrants et d’une grande profondeur, qui séduisent les amateurs comme les plus grands sommeliers.