Vosne-Romanée - 2015 - Domaine Bizot - 0,75L

Un Vosne-Romanée rare et lumineux, à la texture infusée et à la profondeur minérale, signé Jean-Yves Bizot dans un millésime solaire et intense.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Vosne-Romanée AOC
• Cépage(s) : 100% Pinot Noir
• Millésime : 2015
• Certification : Agriculture biologique (non certifiée)
• Terroir : Parcelles situées autour du village de Vosne-Romanée, sols argilo-calcaires profonds
• Vinification & Élevage : Vendange entière, macération douce, fermentation sans soufre ajouté, élevage en fût neuf sans soutirage
• Alcool : 13% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rubis clair, reflets grenat
• Nez : Framboise mûre, cerise noire, épices douces, encens, note florale
• Bouche : Délicate et vibrante, texture soyeuse, tanins fins et poudrés
• Finale : Longue, pure, avec une tension minérale et une élégance florale

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Volaille de Bresse, jus réduit au vin rouge
• 🥩 Filet de veau aux morilles
• 🍣 Carpaccio de bœuf, huile de truffe
• 🧀 Brie affiné, Saint-Marcellin

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 15-16°C
• Carafage : 1 heure recommandée
• Temps d'ouverture : 1 à 2 heures dans le verre

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès maintenant après aération ou à garder jusqu’en 2035.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Bizot, basé à Vosne-Romanée, cultive une philosophie artisanale fondée sur le respect total du vivant. Sans soufre, sans filtration, sans maquillage, chaque vin est une traduction pure du lieu. Ce Vosne-Romanée 2015, rare et délicat, révèle toute l’intensité du millésime dans une structure infusée, d’une finesse remarquable.