Meursault-Poruzots - 1er Cru - 2021 - Henri Germain & Fils - 0,75L

Un Meursault Premier Cru d’une grande intensité, où richesse et tension minérale s’harmonisent parfaitement, révélant tout le caractère du terroir de Poruzots.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Meursault 1er Cru
• Cépage(s) : 100% Chardonnay
• Millésime : 2021
• Certification : Viticulture raisonnée
• Terroir : Sols argilo-calcaires profonds, conférant puissance et tension au vin
• Vinification & Élevage : Vendanges manuelles, fermentation en fûts de chêne avec levures indigènes, élevage de 22 mois en fûts (20-30% neufs), filtration minimale

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune doré pâle, brillante et limpide
• Nez : Expressif et complexe, mêlant fruits blancs mûrs (poire, pêche), notes florales (aubépine, acacia), noisette grillée et une touche de beurre frais
• Bouche : Ample et puissante, avec une belle fraîcheur et une texture soyeuse, soutenue par une minéralité marquée
• Finale : Longue et intense, révélant une superbe salinité et une touche subtilement épicée

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Noix de Saint-Jacques snackées
• 🐟 Lotte rôtie aux agrumes et beurre noisette
• 🍗 Suprême de pintade au foie gras, mousseline de panais
• 🍄 Gnocchis de butternut, émulsion au beurre noisette
• 🧀 Saint-Félicien affiné

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat aromatique, mais pourra évoluer jusqu’en 2035, développant encore plus de profondeur et de complexité.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Henri Germain et Fils, installé à Meursault depuis 1973, se distingue par son approche rigoureuse et artisanale de la viticulture. Travaillant en viticulture raisonnée avec une approche biodynamique progressive, le domaine produit des vins d’une précision remarquable, reflétant fidèlement l’expression des grands terroirs bourguignons. Ce Meursault 1er Cru "Poruzots" est un parfait exemple de leur savoir-faire, alliant puissance, minéralité et finesse.