Hautes-Côtes de Beaune - Orchis Mascula - 2021 - Claire Naudin - 0,75L

Un Pinot Noir authentique et raffiné, incarnant le caractère unique des Hautes-Côtes de Beaune et le savoir-faire artisanal du Domaine Naudin-Ferrand.​

📋 Caractéristiques

• Appellation : Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune​
• Cépage : 100% Pinot Noir​
• Millésime : 2021​
• Certification : Pratiques viticoles durables sans certification officielle​
• Terroir : Parcelles situées autour de Magny-lès-Villers, avec des vignes âgées de 30 ans​
• Vinification & Élevage : Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne pendant 12 mois, mise en bouteille sans filtration​

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rouge rubis brillant​
• Nez : Arômes de fruits rouges frais, notes florales et nuances épicées​
• Bouche : Attaque souple, texture soyeuse, belle fraîcheur et équilibre​
• Finale : Persistante avec des touches minérales et fruitées​

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦆 Magret de canard aux cerises​
• 🍄 Risotto aux champignons sauvages​
• 🧀 Fromages affinés comme le Reblochon​
• 🍖 Côte de veau grillée​

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur, ou à conserver jusqu'en 2027 pour développer des arômes plus complexes.​

🏰 Présentation du Domaine Naudin-Ferrand

Le Domaine Naudin-Ferrand, dirigé par Claire Naudin depuis 1994, est situé à Magny-lès-Villers en Bourgogne. Le domaine s'étend sur environ 22 hectares, avec des parcelles dans des appellations prestigieuses telles qu'Échezeaux, Aloxe-Corton, Ladoix et Nuits-Saint-Georges. Claire Naudin privilégie une approche artisanale de la viticulture durable, avec une intervention minimale, sans certification officielle en agriculture biologique ou biodynamique.