Hautes-Côtes de Beaune - Orchis Mascula - 2022 - Claire Naudin - 1,5L

Un Pinot Noir authentique et raffiné, incarnant le caractère unique des Hautes-Côtes de Beaune et le savoir-faire artisanal de Claire Naudin.​

📋 Caractéristiques

• Appellation : Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune​
• Cépage : 100% Pinot Noir​
• Millésime : 2022​
• Certification : Pratiques viticoles durables sans certification officielle​
• Terroir : Parcelles "En Foigery", "En Bully" et "La Grande Corvée de Bully" avec des vignes âgées d'environ 30 ans ​
• Vinification & Élevage : Vendanges manuelles, vinification en grappes entières sans remontage, macération de deux semaines, élevage de 12 mois en fûts de 228 litres avec une faible proportion de bois neuf, utilisation minimale de soufre lors de la mise en bouteille​

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rouge rubis brillant​
• Nez : Arômes de fruits rouges frais, notes florales et nuances épicées​
• Bouche : Attaque souple, texture soyeuse, belle fraîcheur et équilibre​
• Finale : Persistante avec des touches minérales et fruitées​

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦆 Magret de canard aux cerises​
• 🍄 Risotto aux champignons sauvages​
• 🧀 Fromages affinés comme le Reblochon​
• 🍖 Côte de veau grillée​

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur, ou à conserver jusqu'en 2030 pour développer des arômes plus complexes.​

🏰 Présentation du Domaine Naudin-Ferrand

Le Domaine Naudin-Ferrand, dirigé par Claire Naudin depuis 1994, est situé à Magny-les-Villers en Bourgogne. Le domaine s'étend sur environ 22 hectares, avec des parcelles dans des appellations prestigieuses telles qu'Échezeaux, Aloxe, Ladoix et Nuits-Saint-Georges. Claire Naudin privilégie une approche artisanale de la viticulture durable, avec une intervention minimale, sans certification officielle en agriculture biologique ou biodynamique