Saint-Joseph - Parady - 2021 - Domaine Bernard Gripa - 0,75L

Un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, exprimant avec élégance et profondeur le caractère unique de la Syrah sur les terroirs granitiques de Saint-Joseph.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Saint-Joseph AOC
• Cépage(s) : 100% Syrah
• Millésime : 2021
• Certification : Agriculture biologique (non certifiée)
• Terroir : Sols granitiques sur les coteaux de Mauves et Tournon
• Vinification & Élevage : Fermentation en cuves ouvertes avec pigeages et remontages quotidiens pendant 2 à 3 semaines ; élevage de 24 mois en fûts de chêne et demi-muids
• Alcool : 14% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Sombre et brillante
• Nez : Expressif, avec des arômes de cacao, de tapenade, de fumée et de charcuterie
• Bouche : Solaire, fruit précis, boisé fin et bien intégré, élégance et finesse, trame tannique précise
• Finale : Longue, marquée par des notes de fruits noirs et d'épices

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥩 Rôti de bœuf, steak sauce au poivre
• 🍖 Charcuterie ardéchoise
• 🧀 Fromages affinés

🗓 Potentiel de garde

Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais il gagnera en complexité avec le temps. Il peut être conservé jusqu'en 2031.

🏰 Présentation du Domaine Bernard Gripa

Le Domaine Bernard Gripa, situé à Mauves, est une référence de la Vallée du Rhône septentrionale. Conduit par Fabrice Gripa depuis 2001, le domaine s'étend sur 18 hectares et est reconnu pour la précision et l'équilibre de ses vins, tant en Saint-Joseph qu'en Saint-Péray. La cuvée "Parady" provient du lieu-dit éponyme, considéré comme l'un des meilleurs terroirs de l'appellation Saint-Joseph.