Champagne - Blanc comme Neige - Pascal Henin & Romain Henin - 0,75L

Un Champagne élégant et cristallin, porté par la pureté du Chardonnay et une vinification naturelle respectueuse du fruit.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Champagne
• Cépage(s) : 100% Chardonnay
• Millésime : Non millésimé
• Certification : Agriculture biologique
• Terroir : Sols crayeux typiques de la Champagne
• Vinification & Élevage : Fermentation en cuves inox, élevage sur lies longues en bouteille
• Dosage : Faible dosage
• Alcool : 12% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Or pâle aux reflets argentés
• Nez : Agrumes mûrs, pomme verte, fleurs blanches, amande fraîche, touche briochée
• Bouche : Attaque vive et cristalline, effervescence fine, texture soyeuse, équilibre entre tension et rondeur
• Finale : Longue, minérale, avec une pointe saline raffinée

🍴 Accords Mets & Vins

• 🐟 Tartare de poisson, carpaccio de Saint-Jacques
• 🍞 Toasts iodés, apéritifs raffinés
• 🧀 Fromages à pâte dure : Comté, Parmesan
• 🍄 Poissons grillés, plats à la truffe

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 9–10°C
• Carafage : Non recommandé
• Temps d’ouverture idéal : 10–15 minutes avant dégustation

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès aujourd’hui pour sa fraîcheur ou à conserver jusqu’en 2027–2028 pour plus de complexité.

🏰 Présentation du Domaine

Issu d’une lignée de vignerons passionnés, Romain Henin poursuit avec son père Pascal Henin une philosophie artisanale et respectueuse du vivant.
Leur cuvée Blanc comme Neige illustre leur quête d’authenticité : un Champagne droit, pur, vibrant, qui révèle l’élégance minérale du Chardonnay champenois.