Pascal Henin & Romain Henin - Blanc comme Neige

Un Champagne élégant et pur, révélant toute la finesse du terroir champenois à travers une vinification respectueuse du fruit.

📋 Caractéristiques

• Cépage : 100% Chardonnay
• Millésime : Non millésimé
• Certification : Agriculture biologique
• Couleur : Or pâle aux reflets argentés
• Arômes : Agrumes mûrs, pomme verte, fleurs blanches, amande fraîche et une touche briochée

🍽 En bouche

• Attaque : Vive et cristalline
• Texture : Effervescence fine et soyeuse
• Acidité : Belle tension équilibrée par une délicate rondeur
• Finale : Longue et minérale, avec une pointe saline raffinée
• Alcool : 12% vol

🍇 Vinification et Élevage

• Vendanges : Manuelles, avec un tri méticuleux
• Fermentation : En cuves inox pour préserver la pureté du fruit
• Élevage : Vieillissement sur lies en bouteille pendant plusieurs années
• Dosage : Faible, pour une expression authentique du terroir
• Philosophie de vinification : Approche minimaliste, vinification naturelle et peu interventionniste

🍴 Accords Mets et Vins

Idéal pour accompagner :

• Tartare de poisson ou carpaccio de Saint-Jacques
• Fromages affinés à pâte dure (Comté, Parmesan)
• Apéritifs raffinés et toasts aux saveurs iodées
• Poissons grillés ou plats à base de truffe

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur ou à conserver quelques années pour plus de complexité.

🏰 Présentation du Vigneron

Romain Henin élabore des Champagnes authentiques, à l’image de son travail minutieux et respectueux de la nature. Ses cuvées se distinguent par leur pureté aromatique et leur précision, mettant en lumière toute la noblesse du Chardonnay champenois.

Politique de retour

Détails de l'expédition

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Vente interdite aux mineurs.