Petit Chablis - 2018 - Domaine Francois Raveneau - 1,5L - Magnum

Un Petit Chablis d’une rare précision, tendu et salin, qui porte la signature du Domaine Raveneau même sur les terroirs les plus modestes.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Petit Chablis AOC
• Cépage(s) : 100% Chardonnay
• Millésime : 2018
• Certification : Viticulture raisonnée, pratiques biologiques non certifiées
• Terroir : Plateaux argilo-calcaires situés en surplomb des Grands Crus, sols plus jeunes à dominante calcaire, exposition nord-est
• Vinification & Élevage : Fermentation en cuves inox, élevage sur lies pendant 8 à 10 mois, mise en bouteille sans filtration
• Alcool : 12,5% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune clair, reflets argentés
• Nez : Agrumes frais, coquille d’huître, pomme verte, touche florale
• Bouche : Vive, croquante, belle acidité, texture droite
• Finale : Saline et nette, marquée par le zeste et la craie

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Huîtres fines de claire
• 🥩 Filet de volaille, crème citronnée
• 🍣 Ceviche de daurade, coriandre fraîche
• 🧀 Fromage de chèvre frais, feta artisanale

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 10-11°C
• Carafage : Non nécessaire
• Temps d'ouverture : Immédiate, 15 à 30 minutes dans le verre

🗓 Potentiel de garde

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2026.

🏰 Présentation du Domaine

Même sur son Petit Chablis, le Domaine François Raveneau applique la même rigueur que sur ses crus. Ce magnum de 2018, d’une grande pureté aromatique, conjugue fraîcheur, tension et salinité avec une élégance discrète. Un vin d’initiation au style Raveneau, sincère et profondément minéral.