Petit Chablis - 2021 - Domaine Francois Raveneau - 1,5L - Magnum

Un Petit Chablis vibrant et salin, d’une pureté remarquable, où l’éclat du millésime 2021 rencontre la rigueur du style Raveneau.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Petit Chablis AOC
• Cépage(s) : 100% Chardonnay
• Millésime : 2021
• Certification : Viticulture raisonnée, approche biologique non certifiée
• Terroir : Plateaux calcaires situés au-dessus des coteaux de Chablis, sols caillouteux à dominante calcaire, exposition nord et nord-est
• Vinification & Élevage : Fermentation en cuves inox, élevage sur lies pendant 10 à 12 mois, sans bâtonnage ni filtration
• Alcool : 12% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune pâle, reflets argentés
• Nez : Zeste de citron, craie humide, pomme verte, herbes fines
• Bouche : Tension marquée, bouche droite, texture fine et nerveuse
• Finale : Saline, crayeuse, avec une belle persistance citronnée

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Huîtres, sashimi de bar
• 🥩 Volaille pochée, légumes vapeur
• 🍣 Ceviche de dorade, agrumes
• 🧀 Chèvre frais, ricotta artisanale

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 10-11°C
• Carafage : Non nécessaire
• Temps d'ouverture : 15 à 30 minutes dans le verre

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès aujourd’hui ou à conserver jusqu’en 2028.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine François Raveneau reste la référence incontestée de Chablis. Même sur ses cuvées les plus modestes, le style est intact : pureté, précision, élevage patient. Ce magnum de Petit Chablis 2021 livre une expression fraîche, tranchante et limpide du chardonnay septentrional, portée par un millésime ciselé et d’une grande droiture.