Pur Sang - 2017 - Didier Dagueneau - 0,75L

Un Sauvignon Blanc d’exception, expression pure du terroir ligérien.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Vin de France
• Domaine : Didier Dagueneau
• Millésime : 2017
• Cépage : 100% Sauvignon Blanc
• Région : Vallée de la Loire, France
• Élevage : Fermentation en cuves inox et élevage prolongé sur lies fines
• Robe : Jaune pâle éclatant, aux reflets verdoyants

🍇 Notes de dégustation

• Nez : Intense et expressif, dévoilant des notes de fruits exotiques (pamplemousse, litchi), de fruits blancs (poire, pomme verte) et de fleurs blanches (acacia). Des touches d’agrumes confits et des nuances légèrement herbacées (buis, menthe) ajoutent fraîcheur et vivacité.
• Bouche : Attaque vive et salivante, avec une fraîcheur éclatante et un parfait équilibre entre fruit et minéralité. Arômes de fruits frais, touche de pierre à fusil typique du Sauvignon Blanc, et une finale saline et persistante.

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Huîtres, moules marinières, crevettes grillées
• 🐟 Dorade, bar de ligne, truite grillée, carpaccio de poisson
• 🧀 Crottin de Chavignol, chèvre frais ou affiné
• 🥗 Salade de chèvre chaud, légumes grillés, ratatouille
• 🍣 Sushi, sashimi, ceviche, plats thaïlandais épicés

🏰 Présentation du Domaine Dagueneau

Le Domaine Didier Dagueneau, figure emblématique de la Loire, est reconnu pour sa philosophie exigeante et son travail minutieux du Sauvignon Blanc. Pur Sang incarne l’excellence du domaine, offrant un vin énergique, pur et d’une précision remarquable, révélant toute la typicité du terroir de Touraine.