Montlouis - Remus - 2022 - Jacky Blot - Domaine de la Taille aux Loups - 0,75L

Un Chenin Blanc d’exception, alliant fraîcheur et profondeur.

📋 Caractéristiques

• Appellation : AOP Montlouis-sur-Loire
• Domaine : Domaine de la Taille aux Loups - Jacky Blot
• Millésime : 2022
• Cépage : 100% Chenin Blanc
• Type : Vin blanc sec
• Terroir : Sols d’argile et de tuffeau, avec des vignes cultivées en biodynamie
• Élevage : Fermentation et élevage en fûts de chêne sur lies fines
• Robe : Jaune clair aux reflets dorés

🍇 Notes de dégustation

• Nez : Expressif et complexe, dévoilant des notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de poire, de miel, et une belle trame minérale
• Bouche : Ample et généreuse, avec une acidité bien intégrée qui apporte tension et équilibre. La finale est persistante et élégante, marquée par des notes de fruits secs et une légère salinité

🍴 Accords Mets & Vins

Idéal pour accompagner :

• Fruits de mer & crustacés 🦐 : Huîtres, langoustines, carpaccio de Saint-Jacques
• Poissons fins 🐟 : Sole meunière, turbot au beurre blanc
• Volaille crémée & cuisine raffinée 🍗 : Suprême de volaille aux morilles, risotto aux truffes
• Fromages de chèvre & affinés 🧀 : Crottin de Chavignol, Comté jeune

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine de la Taille aux Loups, fondé par Jacky Blot, est l’un des grands noms de Montlouis-sur-Loire. Pionnier de la biodynamie et du travail parcellaire, il élabore des Chenins Blancs d’une précision et d’une profondeur remarquables. "Rémus" est l’une de ses cuvées emblématiques, exprimant toute la pureté et la vivacité du terroir ligérien.