UNU - 2021 - Domaine de Vaccelli - Gérard Courrèges - 0,75L

Un rosé de terroir corse vibrant et singulier, à l’identité affirmée, signé par le talentueux Gérard Courrèges.

📋 Caractéristiques

• Type : Vin rosé tranquille
• Appellation : Vin de France
• Producteur : Domaine de Vaccelli
• Cuvée : UNU
• Millésime : 2021
• Région : Corse, France
• Cépages : Assemblage de cépages autochtones corses (dont Sciaccarellu)
• Contenance : 75 cl
• Méthode de culture : Agriculture biologique, vinification naturelle

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rose pâle, légèrement saumonée, brillante et élégante
• Nez : Délicat et expressif, sur des notes de petits fruits rouges frais (groseille, fraise), de zestes d’agrumes et de fleurs blanches, avec une touche minérale saline
• Bouche : Fraîche, tendue et sapide, avec une belle acidité droite, un fruit pur et une sensation d’élégance et de précision
• Finale : Longue et minérale, à la salinité rafraîchissante, parfaite pour une dégustation estivale ou gastronomique

🍴 Accords Mets & Vins

• 🐟 Poissons grillés et carpaccios 
•  🥗 Salades méditerranéennes et légumes grillés
• 🌶️ Cuisine asiatique légère ou ceviche 

🗓 Potentiel de garde

À boire jeune pour sa fraîcheur (jusqu’à 2024), mais peut surprendre sur 2 à 3 ans par son évolution saline et minérale.

🌡 Température de service : 10–12°C

🏰 Présentation du Domaine de Vaccelli

Situé dans la vallée du Taravo, le Domaine de Vaccelli est une référence de la nouvelle génération corse. Gérard Courrèges y conduit un travail puriste, en bio, avec des vinifications sans artifices, des élevages subtils et une quête de transparence du terroir. UNU, qui signifie « un » en corse, est une vision moderne du rosé, à la fois délicate et terrienne.