Saint-Pierre - 2016 - Château Saint-Pierre - 0,75L

Un Grand Cru Classé d’exception, alliant puissance, élégance et profondeur, incarnant parfaitement le style de Saint-Julien.

📋 Caractéristiques

• Appellation : AOP Saint-Julien
• Domaine : Château Saint-Pierre
• Millésime : 2016
• Cépages : Assemblage dominé par Cabernet Sauvignon, Merlot, et une touche de Petit Verdot
• Région : Bordeaux, France
• Élevage : En fûts de chêne français pendant 14 à 18 mois, avec une proportion importante de bois neuf
• Robe : Rouge profond, aux reflets grenat

🍇 Notes de dégustation

• Nez : Intense et raffiné, dévoilant des notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune), accompagnées de nuances boisées et épicées (cèdre, vanille, poivre noir) et une touche subtile de tabac et de graphite.
• Bouche : Ample et veloutée, avec une structure tannique élégante et puissante. La richesse du fruit est magnifiquement équilibrée par une belle fraîcheur et une texture soyeuse.
• Finale : Longue et persistante, révélant une minéralité subtile et une profondeur remarquable.

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥩 Entrecôte bordelaise, magret de canard, carré d’agneau aux herbes
• 🍲 Bœuf bourguignon, osso buco, gigot d’agneau confit
• 🧀 Comté 24 mois, Saint-Nectaire, Cantal vieux

🗓 Conservation et Potentiel de Garde

Ce Château Saint-Pierre 2016 peut être dégusté dès maintenant après une décantation de 2 heures, mais il atteindra son apogée entre 2025 et 2040, développant des notes plus évoluées de cuir, de truffe et d’épices douces.

🌡 Température de service : 16-18°C, avec une aération en carafe de 1 à 2 heures pour révéler toute sa richesse.

🏰 Présentation du Domaine

Classé 4ᵉ Grand Cru Classé en 1855, le Château Saint-Pierre est un joyau discret de l’appellation Saint-Julien. Ce domaine, qui produit des vins d’une grande concentration et d’une élégance remarquable, se distingue par sa vinification précise et son élevage soigné, garantissant des vins à la longévité impressionnante.