Tavel - Vintage - 2023 - Domaine L'Anglore - Eric Pfifferling - 0,75L

Un rosé de caractère, entre vin de macération et rouge léger, qui incarne toute la liberté et l’éclat fruité du style Anglore dans une version rare et intense du Tavel.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Tavel AOC
• Cépage(s) : Assemblage de Grenache, Cinsault, Mourvèdre et Clairette
• Millésime : 2023
• Certification : Agriculture biologique et biodynamique (non certifiée)
• Terroir : Terrasses caillouteuses de Tavel, sols sablo-argileux mêlés de galets roulés, climat méditerranéen
• Vinification & Élevage : Macération semi-carbonique en grappes entières, fermentation spontanée sans soufre ajouté, élevage en foudres anciens, mise en bouteille sans collage ni filtration
• Alcool : 13% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rose soutenu, reflets rubis
• Nez : Fruits rouges mûrs, fraise, grenade, épices douces, note florale
• Bouche : Dense, charnue, juteuse, tanins fondus, acidité équilibrée
• Finale : Longue, épicée, saline, avec une belle tension végétale

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Rouget grillé, poêlée de fenouil
• 🥩 Magret de canard, figues rôties
• 🍣 Thon mi-cuit, sauce soja douce
• 🧀 Ossau-Iraty, fromage de brebis affiné

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 13-14°C
• Carafage : Recommandé 45 minutes à 1 heure
• Temps d'ouverture : 1 à 2 heures dans le verre

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès aujourd’hui ou à conserver jusqu’en 2027.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine de l’Anglore, fondé par Éric Pfifferling, a redéfini les contours du rosé en produisant des vins naturels de macération, vivants, francs et intensément fruités. “Vintage” est la cuvée emblématique de la maison : un Tavel libre, structuré et joyeux, qui brouille les lignes entre les couleurs mais affirme un style inimitable.