Terres rouge - 2020 - Antoine Sanzay - 0,75L

Un Cabernet Franc pur et vibrant, signé Antoine Sanzay, vigneron incontournable de Saumur-Champigny. Une cuvée au caractère affirmé, entre fruit, fraîcheur et profondeur.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Saumur-Champigny

• Cépage(s) : 100% Cabernet Franc
• Millésime : 2020
• Certification : Agriculture biologique (en conversion ou pratiquée)
• Terroir : Argiles profondes sur sous-sol calcaire – climat tempéré de la Loire
• Vinification & Élevage : Vendanges manuelles, macération douce, vinification naturelle, élevage en demi-muids et foudres pendant environ 12 mois
• Alcool : Environ 13% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rouge grenat profond
• Nez : Intense et expressif, sur la cerise noire, la mûre, la violette, avec des notes de poivre blanc et une touche minérale
• Bouche : Soyeuse, tendue, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. Le fruit s’exprime avec précision, soutenu par une structure droite et élégante
• Finale : Longue et saline, marquée par le fruit pur et une minéralité crayeuse

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥩 Viandes rouges grillées ou en sauce : filet de bœuf, côte d’agneau
• 🍄 Plats végétariens aux champignons ou aux lentilles
• 🧀 Fromages affinés de la Loire : chèvres secs, tomme de brebis

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 15–16°C
• Carafage : Oui, 30 minutes recommandé
• Temps d’ouverture idéal : 30 à 45 minutes avant dégustation

🗓 Potentiel de garde

Déjà accessible, Terres Rouges 2020 gagnera en complexité jusqu’en 2028–2030.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Antoine Sanzay, basé à Varrains, est devenu une référence de Saumur. En bio depuis 2014, Antoine Sanzay magnifie le Cabernet Franc avec une finesse et une énergie rares.
La cuvée Terres Rouges, issue de vieilles vignes, exprime avec intensité le terroir argilo-calcaire et la signature d’un vigneron précis et sensible.