Héritage du Pic Saint-Loup - Tour de Pierres 2022 - Ermitage du Pic Saint-Loup - 0,75L

Un rouge du Languedoc expressif et équilibré, révélant toute la typicité du terroir du Pic Saint-Loup.

📋 Caractéristiques

• Appellation : AOP Pic Saint-Loup
• Domaine : Ermitage du Pic Saint-Loup
• Millésime : 2022
• Cépages : Assemblage typique de Syrah, Grenache et Mourvèdre
• Région : Languedoc, France
• Élevage : En cuves béton et fûts pour préserver la fraîcheur et la complexité du fruit
• Robe : Rouge grenat intense aux reflets violacés

🍇 Notes de dégustation

• Nez : Expressif et intense, dévoilant des notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune), de garrigue, avec une touche épicée et légèrement fumée.
• Bouche : Ample et soyeuse, avec des tanins fins et une belle acidité, apportant fraîcheur et équilibre. On retrouve des arômes de fruits noirs, d’olive noire, de poivre et de réglisse, typiques du terroir du Pic Saint-Loup.
• Finale : Longue et élégante, marquée par une minéralité subtile et une touche de garrigue persistante.

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥩 Côte de bœuf, entrecôte grillée, magret de canard
• 🍲 Tajine d’agneau, daube provençale
•  🧀 Tomme des Pyrénées, Pélardon, Comté affiné
• 🌶 Charcuterie artisanale, poêlée de champignons à l’ail

🗓 Conservation et Potentiel de Garde

Ce Tour de Pierres 2022 est prêt à être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur et son intensité aromatique, mais il peut également se conserver 5 à 8 ans, où il gagnera en complexité et en souplesse.

🌡 Température de service : 16-18°C, avec une légère aération pour révéler toute sa richesse aromatique.

🏰 Présentation du Domaine

L’Ermitage du Pic Saint-Loup, domaine emblématique de l’appellation, est reconnu pour ses vins alliant finesse, structure et expression du terroir. Travaillant en agriculture biologique, le domaine met un point d’honneur à produire des cuvées authentiques et élégantes, reflétant le climat méditerranéen et la richesse minérale du Pic Saint-Loup.